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[美食咨询] 7月起食品禁用无铝添加剂,大家都是怎么应对的?

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元宝

海棠小花

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如来神掌社区居民

发表于 2014-7-16 18:09:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
面点禁铝活动已经开始了,政策是好,可作为一个老老实实的早餐店老板,这个月实在是过的苦不堪言。
  我们店里有油条、发糕、包子和馒头,以前油条是直接用明矾的,发糕和包子也都是用普通泡打粉做的,这次政策的推出才知道原来那些都含有大量的铝。我们店开了也挺长时间了,政策下来谁敢不执行?没办法,只能改回用酵母慢慢发酵包子、馒头,每天再早起两个小时还是供不应求。米发糕就更不用说了,一批米发糕得发二十多天,还有不少会发酵失败。至于油条,我们店更是直接停售了。
  这个月已经过了一半了,可是营业额还不如以前一个星期的,这下去不是办法啊!前几天看新华网的新闻,说是安琪酵母有一系列的无铝添加,像无铝油条膨松剂、米发糕预拌粉、无铝泡打粉之类的,有用过的吗?好用吗?另外大家还有什么应对的方法?一起来分享下吧!
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元宝

海棠子爵

我就这样没心没肺的过着生活!

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发表于 2014-7-16 19:27:16 | 显示全部楼层
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元宝

海棠子爵

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发表于 2014-7-16 19:27:24 | 显示全部楼层
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海棠子爵

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发表于 2014-7-16 19:27:30 | 显示全部楼层
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元宝

海棠祭师

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社区居民如来神掌忠实会员

QQ
发表于 2014-7-17 08:39:15 | 显示全部楼层
楼主买点来试一下不就知道了?
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海棠种子

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社区居民

发表于 2014-7-17 13:14:11 | 显示全部楼层
干啥都不容易啊,都得研究。
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元宝

海棠园艺师

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如来神掌社区居民忠实会员

发表于 2014-7-17 14:16:12 | 显示全部楼层
广告嗦!
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元宝

海棠种子

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如来神掌社区居民

发表于 2014-7-18 09:44:57 | 显示全部楼层
安琪的东西我一直在用,好用的,我开了3年多的早餐店了,发酵用的东西都是安琪的。
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元宝

海棠园艺师

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如来神掌社区居民忠实会员

发表于 2014-11-18 15:31:26 | 显示全部楼层
禁用无铝添加剂,,,意思是必须用有铝的添加剂?
软文?
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元宝

海棠子爵

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社区居民如来神掌忠实会员社区劳模最爱沙发

QQ
发表于 2015-9-8 14:07:22 | 显示全部楼层
安琪酵母很好呀,像我们在家,馒头又不是经常做,老面就不好保管,每次都用安琪酵母发面,又快又好。
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