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[龙游天下] 家庭主妇系列——豆腐脑

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发表于 2014-7-22 14:36:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
娃儿在家吵着要吃豆腐脑,大热的天气,当然没冷天吃起巴四,但作为父母,能尽量满足孩子不过分的要求也是应该的。
烧牛肉最好杂格,尽瘦塞牙,口感没带筋的柔和。
烧牛肉的步骤:
一、姜、蒜大料(八角、三奈、香叶、草果、小茴香、桂皮、十三香)一起炒香;
二、下干海椒和干花椒;
三、下牛肉翻炒,同时加豆瓣、胡椒、豆腐乳、老抽、醪糟、料酒、糖;
四、炒干水气后适量加水,转高压锅,冒气后再压20分钟关火;
五、烧开水一锅,水开后将水豆粉慢慢加入锅中搅匀继续烧开,加嫩豆花后改用小火;
六、另起锅将粉烫好,开始兑调料;
七、捞粉入碗,加葱、香菜、芹菜、大头菜、花椒面、海椒面、酱油、醋、油海椒、鸡精;
八、舀入豆汤,淋上炖好的牛肉和汤汁,撒花生、酥肉。

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 楼主| 发表于 2014-7-22 14:44:14 | 显示全部楼层

老公说,还少了蒸牛肉,唉,累得半死,还是不能全部满足呀。

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发表于 2014-7-22 15:14:19 | 显示全部楼层
冰雪 发表于 2014-7-22 14:44
老公说,还少了蒸牛肉,唉,累得半死,还是不能全部满足呀。

冰雪美女太能干了,你的老公太幸福了,羡慕!
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发表于 2014-7-22 16:09:24 | 显示全部楼层
冰雪姐,我太崇拜你了,会弄那么多好吃的。。。。。
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 楼主| 发表于 2014-7-22 16:18:21 | 显示全部楼层
kkk可可 发表于 2014-7-22 15:14
冰雪美女太能干了,你的老公太幸福了,羡慕!

你们羡慕他,他还羡慕人家也。
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 楼主| 发表于 2014-7-22 16:19:25 | 显示全部楼层
ak47 发表于 2014-7-22 16:09
冰雪姐,我太崇拜你了,会弄那么多好吃的。。。。。

其实做吃的不难,只要有心就够了。我做吃的也不专业,只是享受过程让我快乐。
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发表于 2014-7-22 16:25:40 | 显示全部楼层
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发表于 2014-7-22 16:28:34 | 显示全部楼层
冰雪今天大发神威  
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发表于 2014-7-22 17:05:40 | 显示全部楼层
好有卖相
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发表于 2014-7-22 17:46:42 | 显示全部楼层
能干哦我也想学
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