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[快乐吃货] 吃个蛋,也可玩的这么美!

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元宝

海棠子爵

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发表于 2017-6-15 16:05:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
有没有人和我一样

小的时候特别挑食

有一些食物

简直是连听到都不可以

比如鸡蛋

相信不少人每天早餐

必不可少的是一顆白煮蛋,

当然也有人脑洞大开,

把鸡蛋做成了一整根的蛋卷状,

这看起来似乎很diao啊,

大家不妨来试一试。

1.gif

只用蛋蛋的组合

也能搭配出一款高颜值的宴客凉菜呢
2.gif


一根鸡蛋
3.jpg

---材料---

鸡蛋10只、保鲜膜少许、纸筒一个

---做法---

1.将十顆鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,放在两个碗中。至于分离的方法太多了,最简单的是用两半蛋壳来回倒即可分开。
4.jpg
2.找一个长长的圆柱体,用保鲜膜包起来(卫生)。实在找不到就用塑料文件袋卷一个,细一点。
5.jpg
3.再准备一个长的玻璃杯,杯壁刷少量油,中间插入刚刚的细圆柱体,然后在杯中倒入鸡蛋清,再整个放入有水的锅中,把水烧开。记得要用手拿着不要松开。
6.jpg
4待蛋清凝固后,抽出细圆柱体,倒入蛋黄液,再煮片刻,待其凝固。
8.jpg
10.jpg
5由于杯壁刷了油,所以很好拿出来,取出后,就可以切片装盘啦。
12.jpg
是不是很有创意,快(mei)来(shi)学(xian)做(de)吧。
14.jpg

黄金三色蛋
15.jpg
---材料---

咸鸭蛋碎一只、皮蛋碎一只、蛋清4只、蛋黄4只、锡纸一张

---做法---
16.gif
准备一个深口方形容器,用锡纸包好,整理成一个容器模型备用
17.gif
咸鸭蛋,皮蛋切碎分层叠放
18.gif
19.gif
20.gif
浇上蛋清蒸五分钟,再浇上蛋黄继续上锅蒸十分钟,喷香多味的黄金三色蒸蛋就可以出锅啦~放凉后切片,蘸食姜醋或者凉拌汁,味道妙不可言~
21.gif
【小贴士】

1、这款三色蛋的制作相当简单,只不过在制作时要尽量避免蛋中气泡的产生。

2、大火开锅后再上笼蒸制。

3、想要没有气泡,蒸制时一定要用耐高温的保鲜膜将容器封住,或者用一个能密封的盘子盖住容器,避免空气进入。

4、一定要等整个蛋膏凉透了以后,用锋利一点的刀,沾凉水再切,这样切面非常平整美观。

5、这款黄金蛋本身就是咸口的,可以蘸食姜醋或者是凉拌汁,空口吃也是没问题的

祝大家成功!

看贴要回贴,尊重别人也是对自己的尊重!
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元宝

海棠祭师

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如来神掌社区居民

发表于 2017-6-16 09:30:00 | 显示全部楼层
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元宝

旭日初升,其道大光

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发表于 2017-6-16 11:02:34 | 显示全部楼层
果然好看
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元宝

海棠祭师

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发表于 2017-6-16 13:38:30 | 显示全部楼层
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元宝

海棠花匠

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发表于 2017-6-16 14:02:43 | 显示全部楼层
楼主好雅致。
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元宝

海棠子爵

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发表于 2017-6-17 08:42:19 | 显示全部楼层
有点扯蛋         
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元宝

海棠花匠

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发表于 2017-6-17 11:23:59 | 显示全部楼层
厉害呢厉害呢
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发表于 2017-6-17 11:41:26 来自手机 | 显示全部楼层
鸡蛋是个好东西
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元宝

海棠护法使

乐山市第一家取得专业婚介资格和营业执照的正规婚介会所

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如来神掌社区居民

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发表于 2017-6-18 22:34:23 | 显示全部楼层
一个蛋也能弄的这么趣味
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元宝

旭日初升,其道大光

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发表于 2017-6-19 09:25:03 | 显示全部楼层
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