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[美食推荐] 马鲛鱼的营养价值 马鲛鱼的做法有哪些 (转)

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元宝

旭日初升,其道大光

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
  马鲛鱼是一种近海温水性洄游鱼类,在我们日常生活中往往可以经常看到。如果你居住于沿海城市,那看到的应该都是活鱼,可如果你居住在内陆地区,那你一般只能看到的是冷冻型马鲛鱼。对于马鲛鱼,相信很多人都有吃过,而我也吃过。因为它的刺少,肉多,质细嫩洁白,糯软鲜爽,营养丰富。下面就跟小编一起来看看吧。
  马鲛鱼的营养价值
  对于马鲛鱼,应该很多人都有吃过吧。可对于马鲛鱼有什么样的了解呢?大家应该只知道它是属于海鱼,其他的应该什么都不知道了吧。至于它的营养成份,营养价值应该都不是很了解。没关系,今天我就为大家介绍一下马鲛鱼的营养价值和它所含的营养成份。
  1、平咳、补气
  马胶鱼的肉质细腻、营养丰富、味道鲜美,它所含的蛋白质、维生素A、矿物质等多种营养元素,具有平咳、补气的作用,对体弱咳喘有一定的食用疗效。因此建议大家可以经常食用马鲛鱼哦,香煎马鲛鱼就非常不错,不仅制作简单,而且食用效果也非常好。
  2、提神和防衰老
  常吃马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,对治疗贫血、营养不良、产后虚弱等症均有一定辅助疗效。在民间,妇女生完小孩之后,家人就用马鲛鱼煲汤给她们喝,这样不仅能够补充营养,还有助于产妇身体恢复。
  马鲛鱼的做法
  吃过马鲛鱼的朋友,应都对马鲛鱼有很深的影响吧,它不仅刺少肉多,而且肉质细腻、味道鲜美。但有多少人会做马鲛鱼呢?即便会做的一些朋友,相信对自己做出来的味道不是很满意。那今天就教大家一些做马鲛鱼的方法。相信大家看了之后会做出很美味的马鲛鱼。
  一、香煎马鲛鱼
  材料:马鲛鱼400克
  调料:花生油、姜末、白酒、盐
  做法
  1.取冰鲜马鲛鱼中段,洗净抹干后切1-1.5厘米的厚块,淋少许白酒,腌几分钟。清除余液,抹上细盐(比平时做菜略多,忌过咸),撒上姜末,用密封器皿装好,放入冰箱冷藏室,腌24小时。
  2.热锅落油75亳升,至中高温。鱼块清除姜末,一片片放入锅内,猛火煎1分钟后转小火,煎至焦香泛黄,转面如法煎制。
  3.从锅缘淋入少量水,以免鱼肉失水过多。表面煎干后装盘。
  特点:外焦里嫩,肉质细密,鲜咸香滑。不添加任何多余的调料,以素面朝天的姿态,凸显原汁原味。
  二、蘑菇马鲛鱼
  原料
  马鲛鱼300克,白蘑菇片50克。色拉油四大匙。
  (A)碎洋葱、白酒各少许,蒜泥一中匙,黄油60克。
  (B)精盐一小匙,胡椒粉半小匙,面粉、柠檬汁各两中匙。
  做法
  1.将马鲛鱼洗净抹干水,加入调料(B)拌匀。
  2.在煎盘内加色拉油两大匙,高火5分钟,放上鱼,两边煎透,再高火3分钟,中途翻转一次。
  3.盘内加色拉油两大勺,高火2分钟,放入蘑菇片和调料(A)拌匀,高火1分钟,取出淋在马鲛鱼上。
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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
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