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[健康养生] 三道素菜还是不吃为好(转)

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元宝

旭日初升,其道大光

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如来神掌社区居民忠实会员

发表于 2017-7-17 11:19:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
三道素菜还是不吃为好

  大家下馆子喜欢荤素搭配,点好了肉,素菜也不能少。点个地三鲜,三个素菜都有了,再来个干煸豆角、过油茄子,荤素搭配,营养应该够了吧?但健康教育专家说,这三个素菜一过油,热量比肉还高,还可能会有致癌风险!

  地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆经过高温油炸后,会生成丙烯酰胺等致癌物。茄子富含维生素P和抑制角苷,常吃能降血脂,但具有超强的吸油能力,而炸过的茄子,简直变成了一个个小油包。青椒经过油锅“洗礼”,维生素C差不多也消耗殆尽了。

  而干煸豆角,也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标,还存在安全风险。豆角如果不彻底做熟,就可能导致食物中毒。而在油炸时,豆角可能外焦里生。

  下馆子,怎样点素菜?专家建议,考虑“两少两多”原则。“两少”是指“少放点油,少加点盐”;“两多”是指多选当季菜,多选凉拌菜、蒸炖菜等。



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如来神掌社区居民

发表于 2017-7-17 11:20:56 | 显示全部楼层
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发表于 2017-7-17 17:42:01 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-7-18 10:35:25 | 显示全部楼层
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元宝

旭日初升,其道大光

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发表于 2017-7-20 10:12:38 | 显示全部楼层
原来是这样子的哦
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