[吃喝玩乐]吃菌子啦!

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在天涯 LV1.托儿所
1月前

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                      今年,一首魔幻神曲《菇勇者》再一次火的不要不要的了,比去年的《红伞伞》过犹不及,当然也让我想到了这段时间,正是菌子上市时,走!吃菌子。

  一、斗鸡菇
  对乐山人而言,斗鸡菇就是一种情怀,盛夏不吃菇,这一整年似乎就没了色彩,最近雨水足,斗鸡菇也多。由于斗鸡菇不能人工养殖,因此价格喃也高。而我们乐山,斗鸡菇盛产量最多的地方当然是井研了,只要一下雨,山林里、田坎上、竹林里等,都能看到它的影子。
  当然斗鸡菇的吃法有很多,煮肉片汤、蒸豆瓣、炖鸡等,说实在的,我最喜欢的还是蒸豆瓣,主要是麻麻辣辣,鲜香,特别的下饭哦!

  二、三塔菌
  虽然说三塔菌的味道不如斗鸡菇,但是作为乐山人而言,总有办法让它变成一道美味,而且三塔菌生长也特别的“独特”,只要你找到一处有三塔菌,那个恭喜你,再加把劲,还能找两处。
  三塔菌的吃法有很多,可以单料为菜,还能与蔬菜、鸡肉、猪肉搭配,可无论炒、炸、煎、拌、烤、焖、清蒸或做汤,其滋味都很鲜,成品皆为餐桌上的“亮点”。

  温馨提示:
  1、不要采自己不熟悉的菌类,尤其是颜色鲜艳的菌子。食用野生菌不要杂,最好每次食用一种野生菌。
  2、采来的野生菌不要全放在一起炒,因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,没毒的菌子也变成有毒的了。
  3、去市场买菌时,最好买曾吃过的,没发生任何危险的菌子,买来后应炒熟炒透后再吃。
  4、吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒,但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应,生成毒素引起中毒,因此,食用野生菌时最好不要饮酒。吃野生菌的时候要注意不要喝酒,以免出现中毒的情况哦,而且还会影响健康。(以上照片来源于网络)                

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评论4
  • 荧火虫
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    今年的菌子吃不起太贵了
  • 石实
    0
    山珍美味
  • zbww
    0
    美味
  • 看山停桡
    0
    巴适
到底啦

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