说起乐山美食，烧麦总是占有一席之地。乐山烧麦最大的特点，就是面皮里包裹的不是糯米，而是实实在在的肉馅儿。

原汁原味，清爽不油腻，早餐可以吃它；皮薄馅大，用料扎实，午饭可以吃它；配上蘸料，带点辣味的鲜香让人胃口大开，也是晚饭的不二之选。

所以今天，只做一件事，给你推荐乐山那些“卡卡角角”头的地道烧麦店！

刘七孃烧麦刀削面

📍地址：市中区阳光广场人民路西路2号

⏰营业时间：06：00-20：00

这一家是绝对的宝藏店铺，位置在市中区阳光广场旁边，人民西路和文昌宫巷的交汇拐角处。

这家小小的店铺，店主刘七孃已经坚持了三十多年。店员从生涩的小姑娘、小伙子变成老道、熟练的中年人，很多食客也从一个人吃到成家立业，一家人都爱上这里的烧麦。

店里的烧麦都是刘七孃和伙计们一个个手工制作，精选的新鲜食材，保证每个烧麦质佳味美。

烧麦个个皮薄如纸却有韧劲，一眼就能看到里面饱满的肉色——猪肉配葱的馅料，肉感紧实，鲜嫩多汁。搭配秘制蘸料，再喝上一碗咸淡适宜的带丝汤，足以让人流连忘返。

嘉州北味春

📍地址：市中区叮咚街104号

⏰营业时间：08：00-21：30

乐山百年传承的老店，从最早的路边小摊发展到如今的装修精美的店铺，历经四代人的传承。

资格的老乐山食客应该都知道，过去北味春的小笼包下面都会垫着一层匀匀的松针，如今这份独特的清香也一并传承了下来。刚蒸出来的烧麦，外皮弹润不湿软，鲜肉烧麦采用一级肉制作，虾仁烧麦里也有整只虾，都是真材实料。

除了烧麦，店内还主营水饺、包子，以及一碗令人回味无穷的排骨面，让食客口口相传。

味之鲜烧麦店·饺子

📍地址：市中区清风街214号

⏰营业时间：07：30-19：30

在清风街深处一个不大起眼的店面，光看装修，就猜到这家烧麦一定是只有本地人才知道的老店。

店主是两口子，一个人调馅料，一个人手工包，所有工序流程都是当着顾客的面操作，大家吃着也放心。

烧麦是顾客点好单之后再拿到火上蒸，保证绝对的新鲜。纸皮烧麦如其名，皮像纸一样薄，肉馅又多又实在，搭配的油辣子蘸料也很香，性价比极高。

安谷麦香园烧麦

📍地址：市中区和平下街268、270、272号

⏰营业时间：06：00-15：00

这是一家不在市中区的小店，位置在安谷镇上，营业时间也很“任性”，每天只开到下午三点。但这丝毫不影响很多人开着导航驾车二十多分钟，赶到闭店之前过来吃。

别看它的位置不起眼，店内的环境干净卫生，烧麦种类一目了然，蘸碟调料也是摆放得整整齐齐，由顾客自取。

推荐鲜肉烧麦、虾仁烧麦、香菇烧麦，馅料里的汤汁更多、香而不腻。值得一提的是，所有烧麦都是现点现包现蒸，可能需要的时间稍微有些长，但是请相信，这里的味道绝对值得等待。

车子陈烧麦

📍地址：市中区北京桥路四川农信西北侧约70米

联系电话：13568447796、15298072720

比起名声在外的海汇源、宝华园，这家位于车子的陈烧麦显得格外低调，更加鲜为人知。

店面不大，价格实惠，二十元以内基本就能搞定。主打烧麦和蒸饺，都是现点现蒸，个头很大，半笼烧麦或是蒸饺，再来一碗海带汤，顿时觉得这一趟值得！

店里的各种面、米线、抄手、粉条也可以尝一尝，感受一下纯正“老乐山”的味道。                

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