随着端午佳节临近，峨眉山市绥山镇斗量村的古法手工粽进入产销旺季。作为拥有百年包粽传统的村落，斗量村依托原生态食材、古法匠心技艺与日趋完备的产销链条，抢抓端午消费窗口期，全力拓展节前市场，走出了一条兴村富民的特色产业之路。
6月5日，记者走进斗量村粽子生产车间，阵阵粽香扑面而来。车间内整洁有序，翠绿的粽叶堆叠筐中，工人们统一着装，巧手翻飞。不多时，一个个棱角规整、紧实饱满的粽子便装满一筐。
斗量村粽子从原料到工艺都独具特色、处处讲究。村民们采摘自产的铜钱花、米花两种天然粽叶，逐一清洗干净，再选用优质糯米与各式馅料，经长时间熬煮焖制，粽子软糯绵密、鲜香十足。
据斗量村党支部书记兼村委会主任祁世宣介绍，村里现在有十余户作坊生产粽子，已推出鲜肉、腊肉、板栗、蛋黄等多种传统口味。为了满足市场的多元需求，也有不少作坊每年都会推出比较小众的新口味。
记者在采访时便了解到，其中一商家今年特意推出了鲍鱼肉粽，吸引了不少顾客来尝鲜。该商户老板夏燕红介绍：“我今年试了很多个新品种，鲍鱼是口感最好的，价格6元一个，需提前预定。”
“我每年都在这里买粽子，物美价廉。”正在斗量村挑选粽子的顾客徐冬莲表示。目前，该村粽子产业势头良好，产品线上线下同步销售，不仅深受周边市民青睐，畅销乐山、成都等地，还远销至北京、上海等一线城市。祁世宣表示：“预计今年全村可生产粽子超二十万个，销售额超六十万元。”
未来，斗量村将秉持百年匠心，深耕传统工艺，守护纯正口感与地道风味，着力打造本土特色手工粽子品牌，持续提升市场知名度，为乡村振兴注入源源不断的发展活力。                

#内容为转载

---