[吃喝玩乐]鲜!鲜!鲜!这个季节来沐川吃“三塔菌”

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画诗 LV1.托儿所
3月前

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  鸡枞菌(沐川人叫“三塔菌”),四大名菌之一,在食用野生菌中被誉为珍品,历来有“菌中之王”的美誉。   沐川有林竹面积161万亩,森林覆盖率77.34%,因其独特的地理气候环境,历来盛产野生鸡枞菌、独脚菇,其独特的风味一直深受食客们的青睐。   鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含人体所需的氨基酸、蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。   对于烹制“菌美味”,沐川的掌勺大厨自有一套独门功夫,可以单料为菜,还能与蔬菜、鸡肉、猪肉搭配,可无论炒、炸、煎、拌、烤、焖、清蒸或做汤,其滋味都很鲜,成品皆为餐桌上的“亮点”。(沐川发布)

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